福田来说是一次全新的体验,所以王正阳打算一帮到底,吃什么,他来决定。
“红烧大肠?大肠?”看着王正阳风风火火的离开了包间,福田依旧翻看着菜单,然后不时的发出一两句疑惑的声音。
“大师兄好!”
王正阳一走进厨房,就传来了问好的声音。
在这里,王正阳不再是饭店的少东家,而是饭店的主厨之一,王正阳年龄虽然是这里最小的,但是精湛的厨艺早就征服了众人。
热闹的厨房烟火气十足,有着中餐独特的香气。
厨师不愧是玩弄火焰的魔法师,而厨房就像是战场一样。
“今天有什么好料?”王正阳仔细的清洗了双手,穿上了厨师服。
一边整理着帽子一边翻看着今天的食材,随手拿起一捆韭菜,放到鼻子下面嗅了嗅。
“不错!”新鲜韭菜独有的味道扑面而来,王正阳满意的点了点头。
“今天的牡蛎很肥美!”负责采购食材的员工向王正阳推荐起了牡蛎。
牡蛎就是生蚝的统称,日本人一般喜欢生吃,当然了,日本人什么都喜欢生吃。
“确实挺肥!来一打吧!”王正阳把玩着手里的牡蛎,只有乒乓球大小。
但是却异常的肥美,虽然可以生吃,但是最好的选择却是熟食。
扫了一眼堆积如山却排列整齐的食材,该做上一桌什么样的美食,王正阳心中已经有数。
来到自己熟悉的灶台,点火上油。
早就有员工将王正阳需要的食材,整理完毕。
油温在火焰的加持下飞速的上升,纯正花生油的香味沉稳内敛,一点葱花却瞬间将其引爆!
金黄色的蛋液紧随其后,液体遇油产生完美的化学反应,膨胀松软的鸡蛋顷刻间便已成型!
紧接着将切成半指长的韭菜段投入其中,热气使原本坚硬的韭菜瞬间变软,溢出汁液!
韭菜不宜炒的时间过长,大火30秒即可出锅,一盘黄金壮阳草(鸡蛋炒韭菜)就完成了!
来不及欣赏自己的作品,王正阳在旁边的另一只锅上烧的水已经沸腾,将切块嫩豆腐和去壳的牡蛎轻轻的焯一下热水。
然后再将豆腐放进砂锅