苏玉春是说干就干,干不成另说的性格,隔天就在把小皮卡停在当地广场一角,临近饭点就哐当当的操办起来。
空间里的小铁锅大小一次能做三人份盒饭的菜色。
横切大片的新鲜嫩牛肉,下水快速的焯掉血水泡沫,再让牛肉过一遍油。
到这一步骤的时候,牛肉的香味已经逐渐飘散,本来好奇驻足的人群站得更近了点。
苏玉春从捆包里拿了两个八角,一点桂皮,葱姜蒜备用好。
“大家离远点,要爆了哈。”
恐怕只有华夏人才有起锅烧油的步骤,驻扎的人群只是微微后退,然后在葱姜蒜等调料下油锅爆开的那一瞬间齐齐后退。
苏玉春随手加了几小块冰糖和一小勺的红糖,不断的用微火炒糖色。
调出蜜色后倒入已经炸过一遍锁住嫩度的牛肉,掏掉一块蜂窝煤低火势,倒了一大勺黄豆酱油。
耗油牛肉一直都是它们家饭桌上的常青菜,苏玉春做得多了,凭借肉眼就能看出火候。
说也奇怪,这年代酱油拌饭香得无法言说,可后世不知是心境变化了还是酱油批量化生产味道变了,总没有现在吃着香。
苏玉春捻了把盐,刚要放进锅里猛然收手,懊恼思想不该开小差。
耗油牛肉不能放盐,不然牛肉会变柴。
她快速的加入一小勺耗油和一小勺番茄酱。
如今耗油已经走进副食店,成为华夏国普通人家常备的调料,她空间里就有许多。
虽然耗油牛肉步骤多,但牛肉要嫩速度就要快,算起来也没花多少时间。
苏玉春夹了一筷子耗油牛肉。
肉片大而薄,还冒着小油泡,冰糖的甜度也丝毫没有影响耗油香的口感。
她把耗油牛肉分别铲到米饭上。
这是唯一一份全肉的盒饭,她很驻足观看的人比划,一份要50第纳尔,相当于两美元。
当下汇率是一美元接近五块钱人民币,要搁华夏,她还真不敢一份卖十块钱。
起初她还怕定价高了,然而西红柿鸡蛋盖浇饭还没出炉,前几盒盒饭已经卖空。
本来在当地就昂贵的牛肉满满的覆盖冒着热气的白米饭上,加上肉香浓数量少,