一位日本记者，寻问大卫林区「你想透过穆荷兰大道这部电影表达什么呢？」大卫林区默默地看着对方，仿佛在看什么不可思议的动物。

难波江和英、内田树着『现代思想的成效』株式会社光文社

今年的〈世界海豚学会〉在日本举行，主办国的〈海豚人〉必须招待世界各国的贵宾。基本上〈海豚人〉不存在义务这种东西，但他们不能丢了自己所属派阀的颜面。有些人很担心其他国家的派阀瞧不起日本的〈海豚人〉，尤其料理是最重要的一环。反正〈海豚人〉该做的事情大同小异，也不太需要讨论。所以「料理」的好坏，几乎决定了学会的成败。

这次担任学会派对料理长的〈海豚人〉引崎龙马，很烦恼该选用什么样的食材。他找来自己的左右手——名为山美夜魅的女性前来讨论。

「愚蠢的人类大脑很美味呢。」

「那东西和鹅肝一样，需要好好培育才好吃。」

「最好是那种不爱读书，整天爱看无聊电视节目的大脑。」

「没错，用脑过度就不行，太年轻的脑也不行。要经过长时间培育的愚蠢大脑才是最美味的……就这种意义来说，这里的脑都不及格呢。完全称不上顶级菜色，这种的我可不好意思拿去招待客人。」

「这已经很好吃了不是吗？」

「可怜的孩子，你没吃过真正好吃的人脑吧。」

「对、对不起……」

「也不怪你啦，你成为〈海豚人〉的时间不长嘛。〈海豚人〉的资历越丰富，口味也会越挑剔。我们下个月要招待的，可是名满料理界的美食家。那些使用化学调味料的菜色，千万不能拿去丢人啊。」

「引崎先生年纪轻轻，料理的品味真高明呢。」

「我的舌头比较特别啦。」

引崎和夜魅在一处高级旅馆的地下据点里，不断试吃各种菜色。地下有一个用浴室改建的单调大房间，里面关押了许多人类。有在深夜的公圔大吵大闹的年轻男女，也有整天沉迷柏青哥的中年男女，另外有几个老人是从〈海豚人〉经营的安养院便宜购入的，人数大约二十人左右。

被抓来当食材的人类，身上没有穿任何衣服。他们被绑在特殊的椅子上，四肢都被牢牢地固定住。椅子的座位是中空的，男人的生殖器会从中空的部分垂下来。〈海豚人〉在制作料理时，食材常会大小便失禁。那个洞口可以直接处理粪便，或是割下食材的生殖器。

这二十个人中，已有三个人被移往试吃大脑的餐桌了。那是中华料理店里的圆桌，中间开了一个篮球大小的洞口。被当成食材的人类，四肢会被牢牢固定住，唯有脑袋的上半部露在中间的洞口外面。