以前刚刚到深城的时候，有几个老乡就是在那边专门做烧烤和麻辣烫生意的。天才一秒钟就记住：

吴飞刚出去的时候，也在那里帮过一段时间的忙。一边在那里帮忙也一边找工作。

做烧烤摊子的生意其实很累，别看一般出工开张要到晚上十点来钟，等城管下班以后了。

但是做在前头的工作很多很多。早上三四点的时候，就要起来到批发蔬菜的菜市场去买菜，因为批发市场的菜价便宜。

才买回来以后，还要把菜洗干净。当然了，大部分的时候是没洗干净的，就是用水随便冲洗一下，然后才是真正考验你能力的时候。

把需要的菜切成大小相同的一块一块的，然后用竹签子穿好。各种各样的蔬菜、肉菜、火腿肠、……总之不下于二三十种。从早穿到晚，多的时候要穿不下于一两千串。

那时候大部分的蔬菜也就是一串毛，荤菜也就是一串一块钱。生意好的时候，一个晚上下来，能卖到一千多块钱。

那时候吴飞帮忙的那一家烧烤摊子，经营的是一家三口。吴飞过去的时候正好是八九月份，一年中生意最好的一段时间。

每天从早上十点来钟起床开始做事，要忙到下午六七点的时候才可以把准备工作做的差不多。

准备工作做好以后，吃完晚饭大家还可以睡一二个小时。到了晚上九点来钟，就要准备出摊了。

先把烧烤用的架子和放菜的冰箱推倒地头，等到了差不多十点的时候，等城管都下班了，烧烤摊子就全部烧起来，还有就是把桌椅板凳摆好，占好地盘。

像八九月那个时候天气不冷，一般都不要搭棚子，桌椅板凳就放在公路两旁。要是天气冷了的时候，或者那天天气预报说要下雨，那就要搭棚子了。那样子更累。

从十点来钟开张，生意好的时候要忙到凌晨一点多钟。等收拾好摊子，打扫好卫生的时候，已经是二点多了。

每次收摊以后，打扫卫生都是一件累人的事情。地上什么都有，有的东西用扫把根本就扫不动，还要用铲子铲。

至于把摊子一收，卫生不管的事情，除非你以后都不想再做这一行了，那么这样的事情是最好不要做。

那个时候在深城那个工业区那一条街上面做烧烤生意的摊子有十多家，全部都是吴飞他们一个地方的。大家每次收摊以后，都会把卫生弄的干干净净。

当时吴飞也问过这是为什么，搞卫生不是有环卫工人吗？热心的老乡告诉吴飞，要是有哪几天卫生没有打扫干净，接下来就要小心城管加班了。

对于大家晚上在城管下班以后做烧烤的事情，其实城管也是知道的。只不过只要没有人到城管那里去举报的话，城管一般也不会来管他们。

碰到有什么活动的时候，城管一般还会提前通知他们，在那一段时间里面不要出摊。那一段时间可能就是大家一年到头难得的几

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