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虽然只是个小技巧，知道的人却并不是太多。

这能让黏在一起的米饭快速分开，炒出来的炒饭也就会粒粒分明，颗颗入味。

听到钱小灿的话，他笑着解释道：“越是常见的事物，越能体现厨师的手艺。饭菜做出来就是给人吃的，如果做的是大多数人都没吃过的东西，又如何判断厨艺水平的高低呢？”

餐厅厨房的冰柜功率很大，米饭冻了二十多分钟，就已经达到了要求。

玲姐倒也光棍，拎着米饭就到了厨房的另一头，还背对着这边，摆明了是不偷看赵磊做菜的过程。

“这家伙怕是不知道玲姐的厉害吧？居然和她比厨艺？选的还是玲姐最擅长的炒饭？”

“不懂的人哪知道那么多啊？还不是以为炒个饭肯定很简单？”

“反正我待会儿是不吃这人炒的饭的，等玲姐的炒饭出来，先抢一碗再说。”

他们本来就是玲姐的员工，而且对她的厨艺也早就认可，压根不相信赵磊能赢。

柴油灶轰隆隆的声音先从赵磊这边响了起来，随着食材入锅，那些议论的声顿时就停了下来。

在餐厅上班，谁还没见过厨师翻锅？

可是像赵磊这么翻的，他们还真是第一次见到。

那么一大锅的米饭，所有人都以为他要分两次才能炒出来的，结果他硬是全倒进了锅里，而且还翻的流畅无比。

那一整锅的饭，自始至终都有一半在空中飞舞。

却如同有着无形的丝线牵扯一样，连一颗米都没溅出来。

又如同一跳色彩亮丽的长龙，腾挪飞舞，煞是好看！

他单手翻锅，另一只手上的勺子也是一直没停，摆在一旁的配料，只要勺子一钩，就颗粒不剩的飞到了锅里。

这哪是在炒饭？

完全就是一次杂技表演好不好？

其中两个做学徒的厨师，甚至不知不觉随着他的动作，抬手跟着一上一下的模仿着。

“这也太厉害了吧？做厨师也可以这么酷炫的吗？”几个女服务员眼里闪动着小星星。

“哼，比的是厨艺，又不是杂耍？再好看有什么用？”自然也是有人“忠心护主”的。

就在这个时候，赵磊手里的勺子搭在了灶台上，翻锅的动作还没停，单手捞出十来个盘子，随手一甩。

那些盘子就像有了生命一样，转瞬间就在他身后的操作台上一字摆开了。

再次抓起勺子，在那飞舞的长龙之中一阵伸缩。