三叔公的厨艺惊人，到现在三叔公的厨艺都是村子里的一个传说。

二叔公的功夫，也是如此。

传说三叔公曾经是做国宴的，去过帝都，在那啥海子里听过用；也有人说，三叔公以前是在解放前就在一大酒楼做主厨的。

金瓜眠蛤煲很是清火，是一道营养丰富的佳肴。

眠蛤这食材本就不好烹饪，煮久了，肉质远比其他的食材容易老；煮得时间短了，则容易不健康。

这种食材体内有数目繁多的寄生虫，只有大火才能清理干净。

三叔公将雪蛤杀好，放入自山溪里取来的水，山溪水蕴含灵气，三叔公这种对食材把握极为讲究的眼前，哪怕周奉天不说，他也有所察觉。天才一秒钟就记住：.

另外起一锅，放入姜片，这是种在后山的野山姜，味道特别辛辣，又带有一种淡淡的甜味，稍稍煮五分钟，将姜片沥干取出。

先将雪蛤放入其中，煮上一小会儿，快速过了水，将之煮至生蛤上头的淡淡光泽尽数消失。

快速捞出。

在把金瓜取来，这些金瓜都是村子里种的，安全无公害，还偶尔沾点周奉天洒下的灵雨雨露，个头正合适，一个个饱满地漂亮。

先把金瓜掏空，去掉籽和内部的肉质，在最底下铺三四粒的枸杞。

周奉天还给了一些野山参，三叔公取了一些参须，均匀分发在各个金瓜内部。

再放入眠蛤，在眠蛤上头放入几颗冰糖，将村子里自产的梨子切开，各放入三四块，将盖子盖上，随后放入蒸笼。

三叔公控制着火候，烧起了炉子。

这炉子还是用的明火，三叔公说过，这做菜，明火木柴火最好不过，他准备了一口大锅，将高高的蒸笼放了上去，自己则待在火炉边时不时调整一下火候。

周奉天和孟小勺在一旁看着。

这时，陈征南鬼鬼祟祟地走了过来，一进来就见着烧起来的炉子，搓了搓手，“三老爹，这火头有位置不？帮我烧俩番薯啊，我给湘云尝尝去。”

孟小勺说：“陈老叔咋这样的，有的三叔公苦头吃咯！”

陈征南说着也没管三叔公答不答应，挤了进去，从大衣口袋里掏了俩地瓜，就往火坑里塞。

三叔公指着陈征南就骂：“你个小子当爹了还这么个德行，我这儿管着火呢，出点事儿这蛤就不好吃了，你负责得起啊。”

陈征南搓了搓手，“不好吃我就给你都吃了，三老爹，我这不是挺仗义的吧？就烤两地瓜，咋这么大意见，我给湘云和儿子吃的，以前我不就这样……”

陈征南就一老小孩儿，不过比起赵虎剩脾气可好了太多了。

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