“哈哈哈，夫人，你还真的是说对了的。这道套四宝，始创于清末的开封府名厨陈永祥之手，他曾经为慈禧太后，办过“御膳”。所以这道菜，那却是也是皇帝吃过的。”

得；在看到赵亚芝那可爱的样子之后，这陈凡也是忍不住，又一次的打趣了她的。

“哼-----，那是。对了老公，那你说的那另外的几道菜，又是有着什么名堂的啊？”

好吧；可能是因为已经被打趣的习惯了的。

所以这不是吗？这在听了陈凡的打趣之后，此时的赵亚芝，那也是表现的，一脸的不以为意的。

而且已经被陈凡挑起了兴趣的她，这在接下来的时候，那也是又接着问道了，这其他的几道菜的。

“哈哈哈，这剩下的几道菜，那也都是开封菜里的绝品的。就拿这道“鲤鱼焙面”来说吧，它就是由“糖醋熘鱼”和“焙面”两道名菜，相互配制而成的。”

“糖醋熘鱼？我只知道这糖醋鲤鱼的，这糖醋熘鱼，又是什么啊？”

“哈哈哈；这“糖醋熘鱼”的历史，那可就是悠久了的。根据这《东京梦华录》中的记载：这在北宋时期，在“东京汴梁”的市场上面，那就已经是开始流行了起了这道菜的。”

“至于说是什么？”

“好吧；其实它就是以鲤鱼，尤其是以黄河鲤鱼为上品原料，在经过初步的加工之后，再用坡刀把鱼的两面，解成瓦垄花纹，入热油锅炸透。然后再以适量白糖、香醋、姜末、料酒、食盐等佐料，兑入开水，勾加流水芡，用量火油烘汁，至油和糖醋汁全部融合，放进炸鱼，泼上芡汁即可。”

“嗯；这道菜在做成之后，其色泽枣红、鲜嫩鲜香，甜中透酸，酸中微咸，那在当时的时候，那可是一道难得的佳品的。”

“至于说这“焙面”吗；其实就是指的“龙须面”的。”

知道赵亚芝对于这个感兴趣，所以此时的陈凡，那自然也是十分乐意的，跟她多说一点的。

毕竟这做菜对于他来说，这本身就是一个爱好的。

而这作为夫妻，他们二人要是可以有这么一个，共同的爱好的话，那么这自然也是不错的事情的。

“哦------；那我知道了，那么这道“鲤鱼焙面，”应该就是将这“糖醋熘鱼”和“焙面”合二为一的呗。”

好吧；赵亚芝也是冰雪聪明的，这不是吗？她在听了陈凡的话之后。

那也是立马知道了，这道菜的一些来历的。

“哈哈哈，你说的不错，但是也不全对。”

“这在1930年前后，这开封府的名师，最早将用油炸过的“龙须面”，盖在做好的“糖醋熘鱼”上面，创作出了“糖醋熘鱼带焙面”名菜。因为其深为顾客欢迎。而且将二者合面为一之后，这即可

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