问这边，也不知道他是怎么拍的，糖丝拉起时，直播间的观众们仿佛都闻到了苹果的香气，与麦芽糖甜丝丝的气息，两者混和在一起，相互交错，层次极其丰富，引得很多人都不由自主地深吸了口气，身体自动分泌出了一些口水。

李三司夹起苹果，目光一转，问道：“凉水呢？”

一般来说，夹丝苹果要蘸点凉水再吃，味道更好。

“不用。”范若子笑着摇头。

李三司很干脆，听了他这话就不多问了，直接吃。

然后，他眼睛一亮，忍不住又伸手夹了一块。

厨师最喜欢的，就是食客这样的表现了。范若子笑得眯起了眼睛，伸手递给他一个茶盅，提醒说：“还有两个菜呢，再尝一尝，尝一尝！”

李三司喝着茶，还是忍不住评点：“这拔丝苹果真的妙极，糖壳薄脆，甜得恰到好处，麦芽清香十足。与苹果的甜酸果香结合，像秋天的丰收，让人有幸福感。”

他涮掉嘴里的余味，继续吃下一道菜。

范若子的炒鱼丝别有特色，他虽然年纪大了，但刀工一点也没退步，鱼丝细长，几乎有点像面条一样。而且他手法极为巧妙，这么长的鱼丝，炒出来竟然也没有断，洁白地盘在淡青色的瓷盘中，如青天白云，极具美感。

李三丝用筷子夹起一根，尝了一口，脸上立刻浮现出惊喜的表情，然后笑着说：“恨不得让你把这一盘子全给我。”

“哈哈哈哈，李老师喜欢，我回头再给你做。”范若子笑着说，然后表情一变，庄重而认真，“李老师曾尽全力救了生养我的老家，此功此德我铭记在心。”

李三司一愣，问：“恕我冒昧，范大师的老家是……”

“名德。”范若子郑重其事地说。

李三司愣了一下，过了好一会儿才说：“那都是好多年前的事了……”

两人相视一笑，李三司没再说话，继续尝第三个菜。

蛤汤福托虾做法相对比较复杂一点，这里的福指的是豆腐。将鲜虾去皮、头，留尾开背，豆腐泥加茼蒿末和蛋液合匀，倒入蛤汤内用慢火炒熟，再将凤尾虾放到余汤里氽熟，摆在福蛋上，淋香油即可。

它汤鲜肉嫩，各种不同的鲜味相互交融、相互衬托，可谓鲜中之鲜。

而无论是虾还是豆腐还是蛋，都对火候的要求非常高，每一样都必须恰到好处，才能体现菜色本身的鲜嫩。

范若子厨艺高超是不用说了，最关键的是，所有人都看得见，他刚才锅不离灶，全部都是用旁边那个旋钮调的温。而此时，李三司菜一入口，就眯起了眼睛，露出了享受的表情，过了一会儿才说：“上次吃这道菜，都是好多年前的事了，印象非常深刻。没想到不是我记忆的美化，是这道菜真的就有这么好，比记忆中更好了。”

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