油辣子听着和后世辣椒油很像，然而这时的油辣子是由食茱萸，也就是花椒榨做出来的，缺了那股油腥味和油香，就连本身的辣味也不正宗，是有偏苦的口味的。

酿出的醋、酱料等味道都无法和后世比，差的太远。

铁锅炒菜，以现在的油料奢侈地步，谁家舍得放那么多？

同时现在的锻造技术，也决定了这时候的铁锅质量根本不行，经不得长久的烹炒，一不小心就给炒崩了。

火锅更不必说，它的精髓就是调料，调料差了，那就是水煮菜，水煮菜的历史可就悠久了，当年鸿门宴樊哙吃的不就是鼎内煮出的猪肉吗。

所以看似大唐什么都有了，然而依旧什么都没有，否则李二这些顶级权贵重臣，干嘛跟哈巴狗一样天天往陈楚这里凑？

这陈二侥幸几次都在酒楼里抢到了位置，美美的饱餐了几顿。

因为自己也是开饭馆的，虽然规模很小很小，但他也不自主的琢磨着这些美食自己烹饪出来应该怎么样。

还别说，还真让他给琢磨出了一些东西，虽然他没有幸运能得到一些土豆，也没可能去陈氏酒楼的后厨去一趟，但他自己烹制出的菜肴，经过调料的配比和炒制后，也自觉有那么五分相似了。

有这种程度陈二觉得也差不多了。

毕竟其他的酒肆饭馆，那可连一两分钟都学不出来呢。

于是很快，陈二就拿出来第一份菜品，那就是陈氏酒楼里每每出场必定把众人馋的眼珠子都要调出来的拍胡瓜。

这拍胡瓜能夸张到什么地步？平时大家偶尔会用水煮的胡瓜，被切成薄片以后，浑身上下都被涂满了各种酱料调料，并辅以葱末、蒜末，各种酸酸辣辣麻麻的味道，不要说吃，哪怕是凑近闻一口，整个人一天都是精神的。

就为这个，现在长安城不知道有多少达官贵人默默在自家土地上开始种植这胡瓜，市场上这东西的价格更是不断攀升。

民间竟然兴起了自己做这玩意的浪潮。

说起来大家家里没有条件弄这些佐料，永远也做不出陈氏酒楼的味，但这东西哪怕是生吃，洒点盐巴，那也比平时一些菜肴美味啊。

“哎？有点意思啊。”

人们愣了愣，陈二拿出的这口盘子非常有诚意，足足大半个桌面大小，里面密密麻麻的拍黄瓜，而且姜葱等佐料也是发了狠，没有怎么省。

虽说看着有股大锅菜的粗糙，但是味道还真不错。

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