作为餐前打底的汤，叶绯觉得，还是简单纯粹些好一点儿。

这么想着，叶绯就拿出了西红柿和土豆。

叶绯去食材室选了些调味品，又拿了料理机出来。

用料立即将西红柿打成了西红柿汁。

而后便将西红柿汁放入锅中熬煮。

加入盐糖等调味。

将土豆切片放入锅中蒸熟之后，便用料理机将土豆打成了泥。

但打出的土豆泥还不够细腻。

叶绯便往土豆泥中加入了牛奶。

土豆泥便变得越来越稀，颜色也越来越淡。

叶绯又往里面加了盐，现磨出的黑胡椒粉，欧芹碎。

一直到土豆泥变成了淡奶油一样细腻软滑的质地。

便将土豆泥灌入裱花袋。

用西红柿汁熬煮出的汤，叶绯并没有加水。

这样一来，西红柿的汁便被煮的质地越来越浓稠，香味儿浓郁。

等叶绯将西红柿汤盛出来的时候，质地就有些像是玉米汁，微微的稠。

评委席其实是在台下，正对着台上选手们料理台的位置。

这样安排，能将选手的料理过程都看得清楚，又不妨碍后面的观众。

“我看禹英彦和叶绯都用了西红柿和土豆。”国文博说道，“不过两人的做法不太一样。”

“我大概能想到他们选用西红柿的的原因。”顾长峰说道，“大概是用来开胃的，不想食客在喝了前汤之后，缺少了吃主食和主菜的胃口。”

“其他选手也都是这个心思。”叶华松说道，“像叶绯和禹英彦，才用了西红柿的酸味来开胃。田彭破则选择了山楂，许奥良做了类似酸辣汤。”

“不过他应该有改良，我很好奇他做出的成品是什么味道。”

“我看霍家容选择用酸梅，叶绯曾经也选择过用酸梅来解腻，不知道这次霍家容打算怎么运用到汤中。”

评委们你一言我一语的评论着，庄茗妍却一直没开口。

知道她不是专业厨师，真让她说，她肯定说不出个所以然来。

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