夏时节吃了口牛肉，不住地点着头，“这肉不错的，刚才的羊肉也好吃，没有那种让人讨厌的腥气。”

我笑着对她解释道：“烤鸭、涮羊肉、烤肉是běi jīng特有的三大名莱，名声是几百年挣来地，自然有着它独特的魅力。”

“嗯，确实很不错。”夏时节加快了进食的速度。

“就着些凉菜吃，还不要忘了喝饮料，这样才有味道，也不会很快就觉着腻。”

“嗯，嗯！”夏时节笑着对我点点头，看来她是不怪我了。

“这个铁盘一样的东西叫‘铁炙子’，它是由熟铁制成的圆铁盘，下面放木柴，上面放烤肉。烤肉前先将肉片放入调好的佐料中浸透，铁面用羊尾油擦拭，然后下面用松木或松塔烧火，上面放葱丝，把浸好佐料的肉片放在葱丝上，再用这样的大筷子不停地翻动，烤到象现在我们盘里的肉这样就能吃了。”我边陪着夏时节吃着，边给她作解说员。

“看来是应该有些年头，我记得《红楼梦》里面史湘云和贾宝玉烤肉吃的故事，和你刚才讲得差不多。”夏时节虽然很是感兴趣。

“过程差不多，不过他们吃的可是鹿肉，时节也是在冬天。”我有些惊讶夏时节的联想丰富。

“我冬天的时候爱去吃韩国烧烤，早知道自己的家里就有这么好的东西，也就不用崇洋媚外了。”夏时节对我做个古怪地笑脸。

“我总算可以洗清打击报复的嫌疑了。”我笑着道。

夏时节两手拿着烤肉，身体扭动了一下，表示着自己的不满，我们两个随即都是开心笑起来。

两份肉吃得差不多的时候，主食上来了。夏时节瞪大眼瞧着面前两只盘中的食物，简直就象在看文物。

我拣了块艾窝窝给夏时节，笑着道：“你先尝尝它的味道怎么样。”

夏时节咬下来一半，在嘴里慢慢嚼着，道：“这我能吃得出来，是用江米做成的吧？”

我点头道：“是将江米蒸熟，揉成圆团，再把由白糖、芝麻、山楂、豆沙做成的馅包在里面，外皮滚些干熟米粉就成了。”

“嗯，很好吃，就是听起来有点麻烦。”夏时节吃完了一个，又准备去夹，却被我笑着拦住了。“这里还有一盘呢，你再尝尝这个。”我又给她拣了块驴打滚儿。

“这个就是什么‘驴打滚’了吗？”夏时节好奇地问，“为什么有这么个古怪地名字？”

“这东西是用豌豆粉和黄豆粉混合蒸熟，卷上豆沙馅，再滚于炒豆面中成型。所以叫作驴打滚儿，我想就是因为它在炒面中滚了那么一下吧，也许还有其它说法也不

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