九宫知道这点东西考不住桅子，可是对于她精妙的总结，也忍不住竖起大拇指道：“姑娘真是个中行家。”

罗天翔失笑的看着被忽悠的九宫，扯了下吴氏，小声道：“桅子这丫头越来越能忽悠人了。”

吴氏也是抿着嘴笑，却没有言语。

九宫却是得遇真神，忙求道：“姑娘，帮人帮到底吧，刚才你说的还没说全呢。”

桅子也没为难这小子，笑着点头道：“那你且听好了，我只说一遍，过期作废啊。”

九宫连连点头，一脸的期盼，想着在这块多学点，回头到马掌柜那显摆完了，还能占点便宜呢。

桅子自然不知道这小子打的主意了，当然那个便宜，也不是桅子在乎的事，不过是话赶话说到这了，便开口道：“像是鲁菜即山东风味菜尤重制汤，清汤、奶汤的使用及熬制都有严格规定，菜品以清鲜脆嫩著称，而且调味极重、纯正醇浓，少有复杂的合成滋味，一菜一味，尽力体现原料的本味。

而川菜在于味型多样，变化精妙。辣椒、胡椒、花椒、豆板酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口。

粤菜与川菜可以说是极度的反差。粤清而不淡，鲜而不俗，选料精当，品种多样，还兼容了许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。

淮扬素有“东南第一佳味”、“天下之至美”之誉，而且选料严谨，讲究鲜活，主料突出，刀工精细，擅长炖、焖、烧、烤，重视调汤，讲究原汁原味，并精于造型，瓜果雕刻栩栩如生。口味咸淡适中，南北皆宜，并可烹制“全鳝席”。

淮阳细点，造型美观，口味繁多，制作精巧，清新味美，四季有别。

至于江苏菜更讲究七滋七味：即酸、甜、苦、辣、咸、香、臭；鲜、烂、酥、嫩、脆、浓、肥。像是金陵地带以善制鸭为名，素有“金陵鸭馔甲天下”的美誉。

闽菜与粤菜差不了多少，讲究菜清鲜、爽淡，偏于甜酸，尤其讲究调汤，而且因为闽所在的位置，又多以客家菜为主体，多以山区特有的奇味异品作原料，有浓厚山乡色彩。刀工精妙，人趣于味，汤菜居多，具有鲜、香、烂、淡并稍带甜酸辣的独特风味。

浙江菜讲究刀工，口味清鲜，突出本味。色彩鲜明，味美滑嫩，脆软清爽，菜式小巧玲珑、清俊秀丽的特点。因为其靠海，所以在海鲜的制作上却见鲜明，重视原料的鲜、活、嫩，以鱼、虾、时令蔬菜为主，绍兴附近又以河鲜家禽，菜品强调入口香绵酥糯，汤浓味重，富有乡村风味。

湘菜其特色是油重色浓，讲求实惠，注重鲜香、酸辣、软嫩，尤以煨菜和腊菜著称。

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