大量的香菜。不仅如此，好像还加了什么奇怪的调味料似的。

“这个，是什么料理啊”

“现在都是秋天了，想必你也没什么兴趣去吃素面了吧，所以我就尝试做了点像越南粉的东西给你吃咯”（ps：越南粉，越南地区一种以大米制成的河粉）

“越南粉，记得是越南的面条吧”

“是哦。只是越南粉的原料是大米，而素面的原料是小麦。越南粉的样子看起来又扁又平吧，而素面则是很细呢”

“这哪里像越南粉了啊”

“快，趁热吃吧。所谓的食物啊，就是在热乎乎的时候味道要比冷掉的时候要美味得多。就好像人生一样啊”

哥哥乐在其中地说了一句无聊的话。刚才那句话啊，有点像是出自海明威之口的格言吧。哥哥又补上了一句话。我当然无视掉他，拿起大碗开始吃面。面条里面的肉片非常嫩滑，而且肥腻的部分已经被清理的一干二净，吃起来也丝毫不觉得油腻。而香菜也很好的发挥了它的功效，使我能够畅通无阻地咽下那些细嫩的面条。

“好吃啊，而且这肉也很软呢”

“我可是煮了很久的”

“那这到底是什么风味啊”

“这里面可包含了各种各样的风味呢。不过主要的成分是越南的鱼露啊。这东西就和越南的酱油差不多，原材料都是鱼。要是用日语来说的话，应该叫做鱼酱吧。也就是指鱼的酱油啦。不过在日本也有自己的鱼酱的哦，比如说秋田的盐汁”

“这样子啊”

接下来哥哥告诉我制作这种越南风味的炖肉片的诀窍。这竟然好像还要准备焦糖。首先先将一把砂糖加到平板锅中，然后再进行加热。然后砂糖便会因为过热而熔化，最后还会被烧焦。这就是所谓的焦糖了。制作焦糖的过程非常有趣的，哥哥这么对我说道，总而言之，就是要让砂糖的味道甜中有苦。这里说的甜中有苦听起来可能有些古怪，但是我却完全理解了他的意思。确实焦糖的味道就是甜中带苦的。简直就像人生一样啊。啊啊，哥哥那无聊的格言也开始发生变化了呢。总之，成功做出焦糖之后，在装有越南鱼露，胡椒还有大蒜的碗中倒进大量的水，然后慢慢加热，直到碗中的液体呈黏糊状。在这段时间内，据说我们应该将猪肉烤到相应的程度。然后把汤汁和猪肉混在一起，再对其进行加热就可以了。煮的越久，味道就越好。

“你说的这个食谱，我觉得对于我来说太难了”

“很简单的。先烤，然后再煮就可以了”

哥哥的态度很认真，和我完全不同。

“这和素面

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