正文 第一百三十八章 活气谷气

这松木的劈柴烧起来有一股特别的味道,是一股十分浓烈的松油子味,一开始有些呛,熏得人脑袋发蒙,慢慢的习惯了这种味道,便觉得越发的好闻。一股突如其来的,清新的深林的味道,仿佛把周身都置于松塔山涧之中。

把黑芝麻香油加热一开始要用猛火,我拼命的拉着风箱,大冷的雪天,手中执着一个蒲扇拼命的摇。

我拉风箱的时候,严达就在旁便按照火候,把那小黄牛犊子的牛骨架下锅。那牛骨头一入油锅,瞬间发出一阵滋啦啦的声响,紧接着就是满满的牛油香味儿从黑芝麻油锅中迸发出来。

牛骨头下锅后,严达便让我把炉窑中的木头往外抽出一些,改用文火。

“这牛骨头不能给他们炸糊了,需要控制好火候,炸的金黄酥脆,外焦里嫩!”

我就扬起自己的脑袋,问严达。

“达,为啥要用这油锅炸骨头?是在开始动手打棺材之前,咱家吃上一顿牛宴席吗?”

严达听了我的话微微一笑。

“我的儿,这香油之中不止要炸牛骨,还要炸牛肉,为的是给这香油添上一丝活气,活着的东西便有活气,牛马羊骡子均可,不过最好还是要用牛肉,马肉太骚,羊肉太膻,只有这未满月的小牛犊子,通身没有半点畜生的臭气,只散发着淡淡的乳香,这便是最好的!

先炸牛骨是因为骨髓入味,再炸牛肉,是把这牛犊子的荤油和黑芝麻的香油融为一体,讲究火候,不能炸糊,炸糊了,可就毁了这一锅的好油。

接下来还要在油锅之中添上谷气,就是在香油锅里倒入五谷杂粮,这炸五谷杂粮的火候却是更为讲究,要用最小的文火,五谷入锅便捞出。五谷易焦,到时咱爷俩通力合作,你来烧火,我们下五谷,捞油锅。

等到这黑芝麻油脂中添入了活气和谷气,这一大锅的油也就有了自己的精魂,然后再将这黑芝麻油一勺一勺均匀的慢慢浇灌在铁木之上,一边浇灌,一边等待黑芝麻油渗透铁木。从前至后,从头至尾共要淋上九九八十一遍,等到这八十一遍淋油过后,我的儿,到时你再看那木头,那便不是木头,那便比黄金还要璀璨,比沉香还要醉人,比白玉还要油亮,比宝石还要夺目。”

听着严达的描述,我已然可以想象出那铁木棺材最后打成的模样,金黄灿灿,油光铮亮,描龙画凤,万年不腐。这刘员外家的老爷子可真是尊贵的命,为他这一口破棺材,更是花进去了普通人家三五口人一辈子都吃不完的钱财。

这样比金子还贵重的棺材,谁要是躺在了里面儿入了土,下辈子岂不是要转世做神仙的!

随着时间一点一点的流逝,我们炸完了牛骨,炸完了牛肉,又炸完了五谷杂粮。现如今已经是下午未时,我和严达从早上一直忙活到现在,清晨时周围的院子里堆着的全部都是皑皑白雪,随着我们烧了一天的香油锅,这院子周的白雪都已融化,我早上穿着严达一身干活用的破旧棉袄蹲在炉窑的旁边拉风箱。现如今,我和严达都已然光了膀子,我把那一身棉袄扔在地上,然后盘着腿坐在棉袄上,时不时的添添柴火,摇摇扇子。严达一整天也都

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